ランチは客には便利だけどお店は大変そうって印象

行こう行こうと思いつつなかなかいけない近所の串カツ屋さんがあります。ランチとかおいしそうだから行きたいんですが、なんかタイミングあわなくていけないんですよね。土日はランチを提供していないらしく、行くなら平日がいいなとか思っていますが、平日にそこに行く機会に恵まれていません。

ランチって比較的休めの値段でおいしくお得に食べられるところがいいんですが、お店の人にとってはバランスが難しいらしいですね。以前気にいっていたイタリアンレストランがつぶれてしまって、どうもランチにえらいいい材料を使いすぎて経費がかさみすぎて経営を圧迫したのが閉店の理由のひとつらしいです・・・。それってランチに気合いれて頑張りすぎたってことでしょうか。なんか、不憫になっちゃいましたよ。

飲食店とかやっている人はそのあたりの収支のバランスってすごい難しいんでしょうね。まぁ、料理はありがたくいただいて、おいしいお店はいい評判を広めておこうと思います。